Spaghetti alla crema di zucca

Questa salsa vellutata, cremosa e deliziosa sfrutta al meglio la stagione della zucca! Con gli spaghetti, accompagnata da basilico fresco, questa salsa ha solo bisogno dell’aggiunta nutrizionale del mix Linwoods di semi di lino macinati e di noci.

Spaghetti alla crema di zucca
Spaghetti alla crema di zucca

Tempo di preparazione: 15 minuti 

Tempo di cottura: 10 minuti 

Dosi per: 2 persone

Ingredienti

● 250 g di zucca arrostita senza buccia 

● 1 cucchiaio di olio d’oliva 

● 125 ml di brodo vegetale 

● ¼ di cucchiaino di paprika 

● Sale e pepe quanto basta 

● 60 g di formaggio duro di capra grattuggiato finemente 

● Pasta a scelta per due persone 

● Basilico fresco 

● Mandorle, noci, nocciole del Brasile e semi di lino macinati Linwoods

Preparazione 

1. Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione o in base alle proprie preferenze.

2. Posizionate la zucca e la paprika in un frullatore ad alta velocità e frullate fino ad ottenere un composto vellutato. Posizionate la salsa in una pentola, aggiungete il brodo e portate a ebollizione, quindi riducete la temperatura e cuocete a fuoco lento.

3. Aggiungete il formaggio, lasciate che si sciolga, poi condite con sale/pepe a piacere.

4. Una volta cotta la pasta, scolate e aggiungete la salsa.

5. Servite la pasta condita con basilico fresco e 1-2 cucchiai di mix Linwoods di noci e semi di lino macinati.

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