Questa salsa vellutata, cremosa e deliziosa sfrutta al meglio la stagione della zucca! Con gli spaghetti, accompagnata da basilico fresco, questa salsa ha solo bisogno dell’aggiunta nutrizionale del mix Linwoods di semi di lino macinati e di noci.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Dosi per: 2 persone
Ingredienti
● 250 g di zucca arrostita senza buccia
● 1 cucchiaio di olio d’oliva
● 125 ml di brodo vegetale
● ¼ di cucchiaino di paprika
● Sale e pepe quanto basta
● 60 g di formaggio duro di capra grattuggiato finemente
● Pasta a scelta per due persone
● Basilico fresco
● Mandorle, noci, nocciole del Brasile e semi di lino macinati Linwoods
Preparazione
1. Cuocete la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione o in base alle proprie preferenze.
2. Posizionate la zucca e la paprika in un frullatore ad alta velocità e frullate fino ad ottenere un composto vellutato. Posizionate la salsa in una pentola, aggiungete il brodo e portate a ebollizione, quindi riducete la temperatura e cuocete a fuoco lento.
3. Aggiungete il formaggio, lasciate che si sciolga, poi condite con sale/pepe a piacere.
4. Una volta cotta la pasta, scolate e aggiungete la salsa.
5. Servite la pasta condita con basilico fresco e 1-2 cucchiai di mix Linwoods di noci e semi di lino macinati.