Esta galette de canela y manzana lleva la misma masa crujiente que el hojaldre, y es cremosa y dulce, como una tarta de manzana ¡Además, es mucho más sencilla de preparar! La incorporación de la mezcla de semillas de lino y chía con manzana y canela de Linwoods le aportará un extra de fibra y un extra de sabor a manzana y canela que dará un toque delicioso.

Galette de canela y manzana.

Receta de Peachy Palate

Tiempo de preparación: 15 minutos / Tiempo de cocción: 30 a 35 minutos

Raciones: 6 – 8

Ingredientes

Masa

150 g de harina común
2 cucharadas de semillas de lino y chía con manzana y canela de Linwoods
1 cucharada de azúcar
110 g de mantequilla fría y cortada en dados
3 – 4 cucharadas de agua fría

Relleno

4 – 6 manzanas peladas y cortadas en rodajas de tipo Honeycrisp o Pink Lady, las que más te gusten.
60 g de azúcar
1 cucharada de canela
2 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños.
1 huevo para dorar la masa

Modo de preparación

1. Añade la harina, las semillas de Linwoods y la mantequilla al recipiente de tu robot de cocina. Pulsa para mezclar. Añade, lentamente, agua fría para elaborar la masa. Colóca sobre una superficie con harina, haz una bola y cúbrela con una envoltura de plástico. Deja reposar la masa en la nevera durante, al menos, 30 minutos.

2. Cubre una bandeja de horno grande con papel de hornear.

3. Extiende la masa hasta formar un círculo de 30 centímetros. Marca una línea de relleno colocando un molde para tartas encima de un tamaño menor y presiona ligeramente, la masa.

4. Pela y quita los corazones de las manzanas. Córtalas por la mitad y, a continuación, en rodajas muy finas.

5. Coloca las manzanas en la ranura más pequeña de la masa.

6. Mezcla el azúcar y la canela en un bol. Espolvoréela sobre las manzanas.

7. Coloca la mantequilla en dados sobre las manzanas.

8. Ahora dobla la masa sobre sí misma y alrededor de los bordes cubriéndolos a medida que avanza.

9. Bate el huevo y, a continuación, utilízalo para pintar toda la masa.

10. Hornéela en un horno precalentado a 180 °C durante 30 – 35 minutos hasta que esté bien dorada.

11. Sírvelo con helado de vainilla si te gusta.